不过，也正是这苦杏仁味令其与年轻的艾斯阿格奶酪相得益彰。

如果消费者自带酒水又该如何计算小费呢？ 大部分餐厅会收取开瓶费，费用为35-40美元，在让-乔治的一些高档餐厅是85美元。一位纽约的葡萄酒商说，如果一瓶酒值200美元，那其实没必要一定给20%的消费，他通常会给15%-20%的小费，如果用餐体验特别好，则可能会多给。

消费者一般会给20%的小费。老一辈的人会给侍酒师塞一张20美元的钞票，但是现在是一个信用卡的时代，很少人直接用现金付账了。摘要： 在国外餐厅点葡萄酒是应该按照常规给20%的小费还是根据酒的价值来计算呢？ ABSTRACT： Should the tip be a straight 20% or does it depend on the cost of the bottle? 在国外的高档餐馆用餐，如何给小费、给多少小费是很多人搞不清楚的问题，尤其是如果你还点了葡萄酒，那是不是要把酒钱也算在里面？因为葡萄酒的价格区间比较大，从30美元到1万美元一瓶不等，到底是按照常规给20%小费还是按照价格有所浮动呢？下面我们来看看纽约的一些餐饮和葡萄酒行业专家给出了什么建议。对于那些不收取开瓶费的餐厅，小费的数额就很难确定，有的人会把酒钱计算在内，有的不会纽约SOHO区高档餐厅查理鸟（Charlie Bird）的葡萄酒总监格兰特雷诺德（Grant Reynolds）说，大部分消费者不会介意葡萄酒的单价，他们会按照整顿饭的总额给小费。

老一辈的人会给侍酒师塞一张20美元的钞票，但是现在是一个信用卡的时代，很少人直接用现金付账了。如果消费者自带酒水又该如何计算小费呢？ 大部分餐厅会收取开瓶费，费用为35-40美元，在让-乔治的一些高档餐厅是85美元。摘要： 作为法国最好的酿酒合作社之一，坦恩酒庄目前加大了对未来发展的投资。

新酒窖耗资1千万欧元，取代了已经使用达40年的老酒窖。泰恩酒庄总裁雅克阿隆索（Jacques Alloncle）说，对新酒窖的投入是为了进一步提升酒庄已经取得的卓越声誉。为了彰显酒庄以酿造红葡萄酒为主，酒庄的35个大小不一的新发酵罐采用水泥制造作为法国最好的酿酒合作社之一，以及北罗讷河谷最好的生产商，我希望这次大规模的投资会带来更加多样化的产品。

项目完成后，游客将可以步行参观酒窖和酒桶储存室，并参观一座容纳了16,000瓶埃米塔日葡萄酒的酒窖，这些酒最老的酿造于1933年。新酒窖耗资1千万欧元，取代了已经使用达40年的老酒窖。

ABSTRACT： Known as one of Frances best wine co-operatives, the Cave de Tain is making big investments. 位于泰恩埃米塔日的泰恩酒庄（Cave de Tain）上周启用了新的酒窖。著名葡萄酒大师杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson）在酒窖的启用仪式上发表了讲话，她说：泰恩酒庄一直以来对葡萄酒有着极大的热情，并且总是站在消费者的立场上酿造优质葡萄酒。摘要： 作为法国最好的酿酒合作社之一，坦恩酒庄目前加大了对未来发展的投资。另外酒庄现有的葡萄酒商店也会扩建。

泰恩酒庄总裁雅克阿隆索（Jacques Alloncle）说，对新酒窖的投入是为了进一步提升酒庄已经取得的卓越声誉。合作社内部有一些实力比较强的种植户可能对大规模的投资有疑问，不过他相信这都是为了将来更好的发展。泰恩酒庄去年刚庆祝了自己的80岁生日，这家备受赞誉的酒庄所酿造的葡萄酒占到了北罗讷河谷总产量的50%。泰恩酒庄的另一个项目是关于葡萄酒旅游的，该项目将于2015年春季开始。

泰恩酒庄2014年新增了两个系列：柯娜思精选老藤葡萄酒和新埃米塔日特酿，这些酒都是在新酒窖酿造的。酒庄总监哈维尔高迈特（Xavier Gomart）认为，新酒窖数量更多的发酵罐和橡木桶不仅会提高酒庄的产量，还会使酒庄更加精细地控制自己的产品线。

另外还有3个600升容量的小型水泥发酵池用来酿造酒庄的顶级克罗兹-埃米塔日葡萄酒，比如单一品种的瑚珊（Roussanne）葡萄酒。与此同时，拥有280个新橡木桶的酒窖也已经投入使用，主要用来酿造酒庄的顶级白葡萄酒。

为了彰显酒庄以酿造红葡萄酒为主，酒庄的35个大小不一的新发酵罐采用水泥制造超市的大批量进货可以把价格压到最低。你可以把你闻到的香气写在纸上，作为品酒练习的一部分。摘要： 你是否有过因为向朋友推荐了一款很难喝的葡萄酒而倍感尴尬的经历？如何在年底这个节日纷呈的时候挑到让亲朋好友满意的葡萄酒可是个技术活，本文就教给你最实用的选酒和品酒技巧。然后你可以喝一小口，让酒液在口中打转，最好吸入一点空气，这样可以让酒的风味更好地散发。老的红葡萄酒会在酒液边缘出现棕色或茶色，而年轻的红葡萄酒则会出现紫色或蓝色。

如何选酒 首先，学习一些葡萄酒知识是必不可少的。接下来就是经典的几步了：摇杯、闻酒和吐酒。

如果你喜欢在超市货架上寻找获奖酒款，那么一定要注意选择那些知名的评奖机构。毕竟，除了酒标设计是否美观，别的葡萄酒知识我们并不了解。

一般人买酒会优选选择自己熟悉的品牌和葡萄品种，不过放宽眼界，你会发现更多惊喜。另外，不要太拘泥于预算，有时候多花一点钱买到喜欢的葡萄酒会让你觉得物有所值。

另外如果是铜牌的话，你可以直接忽略掉。如果你对价格比较敏感，那么超市是最佳的购酒场合。轻摇两下，然后用鼻子慢慢吸气，你首选会闻到某个葡萄品种的特殊香气。ABSTRACT： Ever embarrassed yourself by serving up a truly disgusting drop? With the festive season coming up, these tips will help you pluck yourself a tasty bargain to impress family and friends. 每次走进超市的葡萄酒货架，都会让人有眼花缭乱的感觉，想要买到一瓶性价比高的好酒真需要点运气。

如果你有明确的买酒目标，比如为你准备做的一道菜配酒，那么你可以直接求助于店内的工作人员，他们对于餐酒搭配更加了解。注意酒在口腔中的重量——酒体是轻、中等还是重？感受酒的酸度——是尖酸还是平淡？单宁是否包裹你的整个口腔，感觉干干的？回味是否够长？最后，也是最重要的，你喜欢这款酒吗？如果你喜欢，那就不用吐掉了，继续喝吧。

成箱买对于网购更合适，因为网上的选择更多，而且成箱买通常都会包邮。不过需要注意的是不要被超市的某些促销，比如本周推荐酒款所迷惑，那通常是超市在清理库存。

如何品酒 如果你买的是红葡萄酒，那么品酒也会充满乐趣。首先在杯子里倒三分之一酒，然后观察颜色。

你可以通过网络、书籍和报刊等多种途径了解葡萄酒知识，有的葡萄酒商店还会提供现场试饮的服务，那也是不错的学习机会。那么如何在这个节日纷呈的季节选择一款让每个亲朋好友都满意的葡萄酒呢？下面就让我们一起来看看最实用的选酒和品酒指南。如果发现超市有成箱购买更优惠的促销活动，你一定不要错过，如果是香槟的话就更合适了，毕竟现在是过节的时间如果发现超市有成箱购买更优惠的促销活动，你一定不要错过，如果是香槟的话就更合适了，毕竟现在是过节的时间。

首先在杯子里倒三分之一酒，然后观察颜色。ABSTRACT： Ever embarrassed yourself by serving up a truly disgusting drop? With the festive season coming up, these tips will help you pluck yourself a tasty bargain to impress family and friends. 每次走进超市的葡萄酒货架，都会让人有眼花缭乱的感觉，想要买到一瓶性价比高的好酒真需要点运气。

摘要： 你是否有过因为向朋友推荐了一款很难喝的葡萄酒而倍感尴尬的经历？如何在年底这个节日纷呈的时候挑到让亲朋好友满意的葡萄酒可是个技术活，本文就教给你最实用的选酒和品酒技巧。不过需要注意的是不要被超市的某些促销，比如本周推荐酒款所迷惑，那通常是超市在清理库存。

然后你可以喝一小口，让酒液在口中打转，最好吸入一点空气，这样可以让酒的风味更好地散发。如果你对价格比较敏感，那么超市是最佳的购酒场合。